Specification: 5%,25%

Fuction: Black Raspberries, affectionately known as “Blackcaps” by growers, are native to North America. These uniquely flavored berries are popular in specialty foods, especially jams and ice cream. The fruit is blue-black, round and small, and there’s a whitish bloom on the exterior of the berry. Black raspberries have a distinct and moderately tart flavor, small seed and like the red raspberry, contain a hollow core.